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2024-04-02 31 餐饮业报告
中国餐饮食材发展报告（68页）
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2024年04月10日 09:21
管理员
近年来，我国餐饮的连锁化程度不断提高。据红餐产业研究院测算，2023年我国餐饮连锁化率达到了21%，同比提高了2个百分点。餐饮连锁化程度的提升，拼的是背后食材供应链的实力。食材采购的集中化和规模化，不仅降低了采购成本，还提高了采购效率。同时，随着连锁餐饮企业对食材品质、供应稳定性和食品安全等提出了更高的要求，这又促使食材产业向着标准化、品牌化等方向发展。
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