细分品类方面，中式正餐门店在2021年出现减少态势，但随后也涌现出一批以顺德鱼生、宁波甬帮菜、普洱马帮菜等为代表的细分玩家，2024年全国范围总计有1...
2025-03-21 45 餐饮业报告
火锅产业发展报告（59页）
行业报告下载
2025年04月28日 08:26
管理员
据红餐大数据， 2024年全国火锅市场规模达6,175亿元，同比增长5.6%，高于餐饮行业整体的增速。预计2025年火锅市场规模达到 6,500亿元。企业数量方面，2024年全国火锅相关企业存量维持在40万家左右的水平，较2023年有所下降，2025年延续小幅下滑的态势。从线级城市来看，2025年1月三线及以下城市的门店数占比较去年同期有所提升。火锅门店数TOP10的省级行政区中，云南和贵州的占比有所提升，这或主要是由于酸汤火锅和山野火锅等热门细分赛道的崛起，推动 云南和贵州火锅门店数增长。
标签： 餐饮业报告
相关文章
- 详细阅读
-
餐饮行业报告：正餐消费决策链研究报告（43页）详细阅读
消费者决策路径有三大关键节点，一是需求触发前消费者心智中的备选集，二是需求触发后消费者做的预决策，三 是在现场的时候消费者做的终决策。基于三大节点，餐...
2025-03-20 52 餐饮业报告
-
餐饮行业报告（26页）详细阅读
餐饮企业连锁化率及集中度提升，对于降本增效及产品研发创新需求激增，而 餐饮供应链企业深度与大 B 餐饮企业建立合作，通过规模化降低成本，深化研 发创新...
2025-02-24 51 餐饮业报告
-
中国汉堡行业白皮书（51页）详细阅读
在消费者对西式快餐创新需求不断提升、资本持续注入以及政策利好驱动下，中国汉堡展现出强大的市场吸引 力和发展潜力，成为西式快餐行业中最具活力的品类之一。...
2024-12-31 85 餐饮业报告
-
中国餐饮供应链指南：食材篇（75页）详细阅读
在当前阶段，不少食材供应链企业进行业务剥离，细分品类的单品单厂逐渐 增多，食材的精细化程度进一步提升。 而随着全民冷链需求爆发，在食材标准化的基础上，...
2024-12-09 136 餐饮业报告
-
餐饮供应链研究框架专题报告：餐供全产业链拆解（35页）详细阅读
受 益 餐饮 行业规模不 断扩张，2023年 餐供市场规 模约2.43万亿元。 餐饮供应链与 餐饮行业发展 息息相关，随 着人均可支配 收 入 水 平...
2024-12-05 113 餐饮业报告
最新留言