在消费者对西式快餐创新需求不断提升、资本持续注入以及政策利好驱动下,中国汉堡展现出强大的市场吸引 力和发展潜力,成为西式快餐行业中最具活力的品类之一。...
2024-12-31 65 餐饮业报告
由于所有的订单都是在线下单和支付,线下提货,所以当下单时,会生成一个 三位数的提货号码和一个二维码,方便在店内提货。有些人可能注意到,三位 数的取件号码在每个门店内每天都是连续的,并由取件单和送货单共享;并将其 作为一个晴雨表,通过在门店的开门和关门时间下订单来跟踪门店的每日订单 量。我们也有超过 10 个视频证据记录实时取餐码跳号的过程。虽然由于隐私原 因,我们不能发布这些视频,但我们鼓励投资者自己进行调研:在门店待 0.5-1 个小时,统计顾客或配送人员接单的数量。 在开始和结束时下单,并检查在线提货数量与订单数量的差额,我们发现出现 取餐码跳号的概率很高。
数据公司开始跟踪他们的取餐码,作为尽职调查过程的一部分,所以“取餐码跳 号”是误导投资者的简单方法。 为了了解线上订单被夸大的规模,我们随机选取了 151 家线下跟踪店来跟踪他 们的线上订单。我们在门店营业时间的开始和结束时分别下了一份订单,以获 得当天的在线订单数量。我们发现,同一家门店在同一天的在线订单数量夸大 范围从 34 到 232,相当于平均每天 106 个订单或 72%的平均线下订单量。
从 2019 年第四季度开始,我们收集了来自 45 个城市 2213 家门店 10119 名顾 客的 25843 张收据。25843 张收据显示,每个订单的提货和送货量分别为 1.08 和 1.75,或混合 1.14(99%可信水平)。这标志着每笔订单的商品数量持续下 降,从 2018 年第一季度的 1.74 件下降到 2019 年第一季度的 1.14 件。
浑水做空瑞幸咖啡报告英文版:https://ipoipo.cn/post/7736.html
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