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中国茶叶行业报告(38页)

行业报告下载 2021年01月18日 12:57 1 管理员

国饮茶历史悠久,消费基础深厚。我国饮茶历史最早可以追溯到两汉 时期,当时茶作为四川的特产,通过进贡的渠道,首先传到京都长安, 并逐渐向当时的政治/经济/文化中心陕西、河南等北方地区传播;另一 方面,四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区,逐渐在 全国范围内传开。从古至今,上至帝王将相、文人墨客、诸子百家,下 至挑夫贩夫、平民百姓、无不以茶为好。俗话说:“开门七件事,柴米 油盐酱醋茶”,由此可见茶已深入各个阶层。 茶叶种类繁多,同时划分标准也不尽相同。按属性不同,可以划分为礼 品茶、口粮茶以及原料茶;按茶色不同,可以分为绿茶、红茶、白茶、 黑茶、青茶(乌龙茶)以及黄茶六大类;按发酵程度不同,可以分为不 发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。产业链方面:茶叶产业主要包括上游种植-中游深加工-下游渠道-终端消 费环节,同时茶叶除了直接饮用以外,还可以深加工为奶茶、茶食品、 茶保健品等,相比于日本而言,在深加工领域中国茶行业还处于初级阶 段,下文会详细阐述。贯穿于上下五千年,在满足大众口腹之欲的同时,实 现了对于精神世界的渗透。茶文化的兴起与儒家文化的积极入世息息相 关,早在魏晋南北朝时,便有政治家提出“以茶养廉”来对抗当时的奢 侈之风。

魏晋以来,天下骚乱,文人无以匡世,渐兴清淡之风;终日高 谈阔论,必有助兴之物,于是多兴饮宴,所以最初的清淡家多酒徒(如: 竹林七贤),后来清淡之风发展到一般文人,但能豪饮终日不醉的毕竟 是少数,而茶则可长饮且始终保持清醒,于是清淡家们就转向好茶,因 此后期出现了许多好茶人;随着历史的推移与洗礼,以“天人合一、以 人为本”为核心的茶文化逐渐发展成为中国传统文化的组成部分,因此 茶叶具备深厚的文化积淀;(2)优质茶叶供给稀缺:尽管到 2019 年我 国茶园规模达到 4598 万亩、茶叶年产量达到 279 万吨,产量占据世界 茶叶供给的半壁江山,但是受制于土壤、树种、气候等因素,真正优质 的茶叶资源相当稀缺,正如飞天茅台、52 度五粮液之于白酒行业的稀缺 地位一样。以普洱茶为例,根据中国普洱茶网的数据,2015 年我国普洱 茶产量为 12.8 万吨,而其中品质较高的老班章普洱茶产量仅约为 70 吨, 在总产量中的占比仅为 0.05% ;作为对比,2015 年茅台基酒产量在酱 香型白酒总产量中占比为 8%,因此高端茶叶其实相比于高端白酒来说 供给更加具备稀缺性。总体而言,基于深厚的文化积淀以及供给稀缺性, 高端茶叶具备投资属性,当前普洱茶已经形成独立的投资交易市场,同 时根据大益行情网数据,截至 2020 年 12 月 12 日 601 班章有机普洱茶 行情价达到 31547 元/公斤,较 2013 年 11 月 9 日的行情价上升 417%。

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