奢侈品行业展望报告（38页）

物质资源的压力已经延伸到了人力资源领域。专 业工艺和制造流程的传承对于保证奢侈品的品质至 关重要，而这也是奢侈品行业得以生存的关键。根据 我们对欧洲和美国消费者的调查，质量和专业工艺是 定义奢侈品的两大最佳属性。 今天，一些艺术和手工艺行业已经失去了优势， 而相关专业技术岗位也面临着人员短缺的危险。2021 年的职位空缺多达2万，几乎是2019年的两倍。造成 这种局面的因素多种多样：工作岗位在职业指导中遭 低估，缺乏对此类岗位的了解，有时工作地点遥远， 职业发展前景可能有限。因此，根据法国政府就业机 构Pôle employ的2021年劳动力需求调查，法国皮革 和纺织工艺工人的所有岗位中65%处于空缺状态， 几乎是服务部门某些岗位空缺的三倍。“我们的业务 受劳动力的限制，平衡仍然很脆弱。因此，传统工艺 的传播是确保企业未来可持续发展的必要先决条件” （Vincent Frey，Pierre Frey总经理）。 因此，我们必须保护和推广这些职业。奢侈品企 业非常清楚这一点，纷纷创建了自己的学院，如路威 酩轩集团的卓越工艺学院、爱马仕工艺学校和梵克雅 宝的L’École珠宝艺术学院。这些学校旨在开设培训课 程，以优化技能发展并完善资格认证。梵克雅宝还推 出“手手相传”项目（De mains en mains），引导法国 教育重点区的中学生开展职业道路探索，提供接触熟 练工种的机会，并为感兴趣的年轻人提供长期指导。 

香奈儿的19M大楼汇聚了11家高级手工坊和600名工 匠，公司致力于将其打造成为创造和创新中心，同时 也向专业人士、学生和年轻学徒传授专业知识。香奈 儿还与法国时装学院（Institut Français de la Mode） 合作成立了一个学术部门，以保护艺术工艺品为目的， 发展成为时尚专业知识的研究和指导中心。在美食领 域，巴黎丽兹酒店（Ritz Paris）致力于通过埃科菲烹 饪学校（École Ritz Escoffier）传授专业技术，该校提 供专业的烹饪和糕点课程、公开课和研讨会。 为确保奢侈品企业的付出具有持久的影响力， “私营企业和政府之间的密切合作至关重要。若非如 此，我们可能会永远失去某些传统工艺”（Alexandre  Boquel，路威酩轩集团“卓越工艺”项目总监）。为此， 巴黎的地方政府、孵化器、企业和培训中心创建了工 艺美术与设计卓越校园。目的是扩大这些“卓越工艺” 的知名度，提供更多的培训机会。 很长一段时间以来，奢侈品企业都十分注重专业 知识保护。然而现在，招聘需求已经变得更为紧迫。 奢侈品企业首次在吸引和留住行业高潜力人才方面 面临困难。因此，企业必须努力改变雇主的品牌形 象。引发人才争夺战的一个主要原因是年轻一代对灵 活性和工作意义的渴望，尤其是对于销售相关的岗位 （例如，零售店管理和销售顾问）和数字设计岗位。 因此，奢侈品企业必须考虑到新生代的需求，提供个 性定制的岗位设计（例如，灵活的职业道路、强大的 内部流动性和定制化培训），如此才能从众多雇主中 脱颖而出。