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餐饮行业企业发展报告(104页)

行业报告下载 2024年05月23日 08:56 管理员

餐饮业作为促消费、惠民生、稳就业的重点领域,在扩大消费中发挥重要支撑作 用,对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。 2014年至2023年期间,我国餐饮业年复合增长率达7.3%,展现出其强大的发展 动力。特别是在2019年新冠疫情发生后,餐饮业遭受了重大冲击,但行业依然展 现出顽强的生命力。在后疫情时代的2023年,餐饮企业逐渐走出疫情的阴影,积 极转型、相互支持,餐饮市场迎来全面复苏。 在2023年,我国的社会消费品零售总额超过了47万亿元,较前一年增长3 .1%, 创造了新的历史纪录。作为大消费领域的重要一环, 餐饮业在2023年的总收入达 到了5.2万亿元,首次突破5万亿元大关,同比2022年增长20.4%,对社会消费的 贡献率达11.2%,恢复到2019年新冠疫情前的水平。随着生产生活的有序恢复, 以及一系列促消费 、扩内需政策的持续发力,各省市纷纷开展各种形式的促消费 活动,如“文旅+美食”、夜经济、“展演+美食”等,有力地推动了餐饮行业的 快速复苏。这不仅进一步恢复了餐饮业的发展信心,也充分展现了餐饮经济的韧 性强、潜力大、活力足等特点。毕马威中国以在中国境内开展餐饮业务的35家上市企业为样本进行研究。这35家 企业中,包括12家A股上市公司和23家港股上市企业。从企业性质来看,外资企 业占据了37 %的比例,民营企业占据43 %,剩余的20%则由地方国有企业和公众 企业组成。 总市值方面,截至2023年12月31日,以人民币计算,餐饮企业平均总市值约为 127.8亿元。与2022年末相比,总市值实现正增长的企业仅有6家,近8成企业市 值下滑明显。2023年,百胜中国以1224.2亿元的总市值成为样本企业中市值最高 的餐饮企业,紧随其后的分别为双汇发展及海底捞。以样本企业5年期间的平均 总市值作为对比,剔除极值后,2023年样本企业的平均总市值较2022年下降四成, 与疫情前的2019年接近。

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