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2024-03-25 74 农林牧渔行业报告
大豆是重要的粮油兼用农作物,作为食品,大豆是一种优质高含量的植物蛋 白资源,其脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维组成比例接近肉类食物。大豆是 世界上最主要的植物油和蛋白粕提供者,每吨大豆可以轧制出约 0.2 吨豆油和 0.8 吨豆粕。 巴西、美国、阿根廷、中国是全球大豆主产国。美国农业部数据:21/22 年, 全球大豆总产量 3.6 亿吨,其中,巴西、美国大豆产量占比分别达到 36.2%、33.7%, 阿根廷占比 12.2%,中国占比 4.6%,四国合计占比 86.7%。巴西的大豆主要产区 为马托格罗索州、帕拉纳州、纳里奥格兰德州,三大州的大豆产量占巴西全国产 量 70%以上;美国大豆生产主要集中在以伊利诺伊州为中心的种植带,大部分处 于美国中西部地区。全球大豆以南北半球分为两个收获期。地处北半球的美国和中国的大豆生长 周期非常类似,每年 5 月种植,开花期为 7 月,结荚期为 8 月,收割期为 9 月和 10 月。地处南半球的巴西和阿根廷,每年 11 月开始种植大豆,开花期为 1 月, 结荚期为 2 月,收割期为 3 月和 4 月;由于阿根廷的地理位置比巴西更南,所以 其大豆生长期更短,大豆生长的每个阶段比巴西晚 2-4 周。由此可见,每隔 6 个 月,大豆就能集中供应。美国农业部数据:21/22 年全球大豆出口量 1.54 亿吨,主要出口国分别是巴 西、美国,占比依次为 51.3%、38.0%,合计出口量占全球总出口量 89.3%;21/22 年全球大豆进口量 1.56 亿吨,主要进口国分别是中国、欧盟、东南亚、墨西哥, 占比依次为 58.2%、9.4%、5.3%和 3.8%,中国进口量占全球大豆进口量近 60%。按照大豆生产的气候自然条件,耕作栽培制度,品种生态类型,发展的历史、 分布和范围的异同,我国大豆产区可划分为五个主要产区:东北三省为主的春大 豆区、黄淮流域的夏大豆区、长江流域的春夏大豆区、长江以南秋大豆区、南方 大豆两熟区。其中,东北春播大豆和黄淮海夏播大豆,是我国大豆种植面积最大、 产量最高的两个地区。 分省份看,中国大豆种植面积最大的省份是黑龙江,长期居于全国大豆播种 面积第一和大豆产量第一,2022 年全国大豆播种面积 1.54 亿亩,总产量 2029 万 吨,其中,黑龙江省的大豆播种面积 7397.5 万亩,大豆总产量 953.37 万吨,分 别占全国总面积和总产量 48%和 47%。内蒙古、安徽、四川、河南也是中国大豆 主要生产省份,2022 年,内蒙古、安徽、四川、河南的大豆播种面积占比分别达 到 11.9%、6.0%、5.1%、3.5%,内蒙古、四川、安徽、河南的大豆产量占比分别 达到 12.1%、5.2%、4.6%、4.2%。
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