方便食品行业报告：速冻食品、方便面、其他方便食品（29页）

作为传统正餐的替代方案，方便食品可以减少就餐准备时间，和外卖、便利店 轻食等正餐替代方案相比，亦有易于便携保存、较高性价比、标准化程度高等 特点，满足消费者对于快捷方便、营养美味等诉求，整体市场规模保持了稳定 的增长。2019 年国内方便食品行业规模为 4500 亿元，若按照年均复合增速 6% 计算，预计 2025 年可达到 6300 亿元。作为食品工业中相对年轻的行业，方便食品内部也历经多轮变化，从早期以方 便面为主的方便食品依托于城镇化红利，大量流动人口和急剧加快的生活节奏 催生了大量需求，在 2003-2013 年经历了十年的高速发展，持续双位数增长， 2013 年方便面消费高达 462 亿包。2013 年之后外卖行业低价竞争加剧、外出 打工人数降低叠加方便面传统印象中“不健康、不营养”的标签使其消费量逐 渐下跌，2015 年及 2016 年方便面销售额较 2013 年分别下滑 7%和 8%。

但消费环境及消费习惯的变化也催生方便食品行业内部的创新与融合，速冻食 品、自热即食产品乃至方便面自身历经多次产品升级换代形成内增动力，令行 业重新回到消费者视野，方便食品行业 2018～2019 年增速反超食品工业平均 增长率，2018 年我国方便食品行业规模以上企业达到 1646 家，总产值 4333 亿元，资产总计 2402 亿元，销售收入 4210 亿元，利润总额 282 亿元，从 2011 年至 2018 年，方便食品规模企业总数增加 50%，主营收入增长 49%。

疫情期间，外出就餐、外出探亲等消费场景缺失，相比于其他与餐饮业关联度 较大的酒类或与节庆礼品属性较强的食饮子行业，方便食品由于较大程度补充 了居家饮食的便捷性需求，受疫情短期冲击影响较小，不仅多个品类在商超、 电商等渠道销售获得爆发性增长，出现供不应求的情况，并且此次爆发也加快 了方便食品对消费者习惯的培育及渗透，有望在疫情后继续满足新兴消费群体 更多元化需求从而实现更快发展。