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代糖市场报告:无糖低糖趋势明朗(31页)

行业报告下载 2020年08月26日 09:15 5 管理员

全球糖尿病患病率不断增加。根据国际糖尿病联盟(IDF)发布的《2019年IDF糖尿 病图集(第九版)》(IDF DIABETES ATLAS Ninth edition 2019),2019年全球糖尿 病患病人数(20-79岁)已达4.63亿,预计到2030年和2045年时将增至5.78亿和7亿。 从地区上看,2019年至2045年非洲、中东与北非和东南亚患病人数增幅最大,分别 达到了143%、96%和74%。至2045年时,全球糖尿病患者人数最多的中国、印度 和美国将分别达到1.47亿、1.34亿和3600万。2012-2018年,全球上市的低糖/无糖产品数量大幅增加。根据Mintel的统计,从地 区上看,2012-2018年,拉丁美洲和亚太地区低糖/无糖产品数量年复合增长率分别 为27%和19%,其后的欧洲和北美也分别有16%和9%的年复合增长率;从产品类型 上看,全球上市的无糖/低糖的饮料、面包和乳制品数量年复合增长率分别为28%、 20%和15%。

甜菊糖(Stevioside)又称甜菊苷,是从甜叶菊(Stevia Rebaudia)叶子中提取出的一 种糖苷。甜菊糖的热量低,甜度为蔗糖的200~300倍,带有轻微苦涩味。甜叶菊是 原产于巴拉圭和巴西菊科植物,现在中国、新加坡、马来西亚等国家也有种植。 日本是最早大规模使用甜菊糖的国家。20世纪70年代初,可口可乐在其配方中逐渐 减少了糖精和甜蜜素等甜味剂的使用,甜菊糖作为一种替代品开始在日本出现。日 本第一个商业化的甜菊糖甜味剂是由日本森田化学工业株式会社于1971年生产,此 后甜菊糖广泛应用于日本的食品、软饮料和餐桌领域。20世纪80年代中期,甜菊糖 在美国天然食品和保健食品行业中广受欢迎,开始被添加到茶叶和减肥混合物中。 2006年,日本的甜菊糖消费量位居世界第一,甜菊糖占其甜味剂市场约40%的份额。 2008年开始,欧美主要甜菊糖品牌Truvia、Pure Via和Stevia In The Raw相继推 出。2007年,可口可乐公司推出了甜菊衍生甜味剂Rebiana,并计划将其用作食品添 加剂。2008年5月,可口可乐和嘉吉公司宣布推出了以赤藓糖醇和Rebiana为原料的 甜菊糖品牌Truvia,7月份百事可乐公司与Merisant的全资子公司Whole Earth甜味剂 公司推出了Pure Via。同年,坎伯兰包装公司旗下的品牌Stevia In The Raw也在美 国上市。2008年12月,美国食品药品监督管理局(FDA)批准将Rebiana用于食品 添加剂领域。2011年欧盟批准了甜菊糖的使用。2013年开始,含甜叶菊甜味剂的可 口可乐Life在世界各国推出。2016年,甜菊糖制造商PureCircle(现由Ingredion  Incorporated的子公司Ingredion SRSS拥有)宣称提取出新的不带苦味的甜菊糖苷 ——Reb D和Reb M。

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标签: 食品|调味品|饮料|酒水

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