中国燕窝行业报告（32页）

燕窝所具有的独特保健养生功效得到越来越多消费者的认可，食用燕窝群体逐步增多， 燕窝行业市场规模将进一步扩大。中国燕窝进口量从 2014 年的 3.1 吨增长至 2018 年的 105.2 吨，年复合增长率为 141.4%。为规范中国燕窝行业的发展，原国家质检总局明确指 出输华燕窝产品加工企业应建立从燕屋至出口的燕窝追溯体系，确保燕窝产品可追溯。由于 燕窝主要生产于马来西亚及印度尼西亚等东南亚国家，中国燕窝生产量微乎其微，因此通过 溯源燕窝进口量可统计中国燕窝市场规模。随着中国燕窝市场溯源政策的不断完善，以及国 家市场监督管理总局对燕窝行业的有效监管和推动，中国溯源燕窝进口量将快速增长，头豹 预计 2024 年中国溯源燕窝进口量有望攀升至 862.5 吨（见图 2-2）。

尽管燕窝在中国起源较早，但中国燕窝行业早期缺乏监管，无统一标准及规则，燕窝市 场安全问题频发。20 世纪 90 年代中后期，商家发现燕窝市场有利可图，纷纷涌入燕窝市 场。由于上游采购环节燕窝产量无法得到保证，不良商家“以次充好”，导致市场出现大量 伪劣假冒燕窝产品，燕窝行业处于无序发展阶段。   限制整顿阶段（2011 年至 2012 年）  2011 年中国燕窝市场爆发“毒血燕”事件，起源于浙江工商局对血燕的大规模抽检， 发现不合格率达 100%，血燕的亚硝酸盐含量严重超标。无良商家使用粪便熏染普通白燕变 成血燕，或直接使用色素对白燕进行染色后充当血燕销售。燕窝行业成为全社会关注的热点， 消费者信心受挫，燕窝市场遭到沉重打击，中国随即限制燕窝进口两年，燕窝贸易处于停滞 状态。数家燕窝品牌陆续消失于市场，行业格局重新洗牌。“血燕”事件发生的根本原因是 走私燕窝在中国燕窝市场的泛滥。走私燕窝通过逃避政府监管进入中国市场，未经过原国家 质检总局的燕窝产品卫生检验检疫，燕窝质量无法得到保障，最终导致大量假货燕窝充斥市 场。

燕窝行业上游环节主要包括燕窝采摘、燕屋管理及燕窝粗加工厂。中国燕窝产品主要从 马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南等东南亚地区进口。东南亚地区年平均温度保持在 22 度至 33 度之间，年降雨量为 2700 毫米左右，地区气候和环境适合燕窝的生产。  燕农负责采摘燕窝及管理燕屋，采摘燕窝时会先确认燕屋内成鸟是否离巢，若未离巢便 不会进行采摘。燕屋的管理采用燕屋注册制，燕屋需在当地兽医局与农业部注册认证，受当 地政府监督管理，保证燕屋卫生状况及燕窝原料安全性。境外燕窝注册加工企业需在注册认 证燕屋处购买燕窝原料，且需标明原料来源。获得境外燕窝注册认证的加工企业对毛燕进行 粗加工，包括初步清洁、挑毛、定型及加贴 CNCA 标签。燕窝进入中国海关需再次通过检 验检疫，符合中国安全卫生标准的燕窝产品才可进口中国。中国燕窝溯源管理服务平台数据 显示，获得中国国家质检总局注册认证可进口中国的马来西亚燕窝加工厂有 33 家，印度尼 西亚燕窝加工厂有 21 家，泰国燕窝加工厂有 2 家。由于获得中国认证境外燕窝加工企业数 量稀少，上游燕窝产量决定了中国燕窝的进口量，且中国燕窝市场消费需求强烈，市场呈供 不应求的状态，因此上游企业议价能力强，行业支配地位高。