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代糖甜味剂行业报告:赤藓糖醇(49页)

行业报告下载 2021年01月21日 12:31 5 管理员

赤藓糖醇所处的甜味剂产业赛道优质,前景可期。“甜”是人类永远戒不掉的味觉追求,随着人类对健康的追求和食品质 量的要求不断提升,低糖替代化成为食品行业主流。具有无糖无热量、健康安全等优势的三氯蔗糖和赤藓糖醇已在市场中 得到验证,未来有望伴随零糖零脂消费理念普及而快速发展。赤藓糖醇天然发酵、利于宣传;三氯蔗糖口感佳、甜价比高,各放异彩。

赤藓糖醇具有零热量、零糖、耐受度高、物理性 质良好、抗龋齿等优良特性;作为一种生物发酵法天然甜味剂,在品牌设计中常用于宣传“天然”概念而被广泛使用。但 甜价比方面赤藓糖醇不及三氯蔗糖,两者复配使用可起到协调口味、定制甜度和宣传概念的综合效果,未来应用前景广阔 。我们按人均消费量进行预测,乐观估计2025年中国赤藓糖醇市场总消费量将达到16万吨,中性估计将达到13万吨。 下游爆火产品背书,赤藓糖醇在同类产品竞争中领先。元气森林的爆火与大力推广使得赤藓糖醇(天然低倍甜味剂)和三 氯蔗糖(口感最佳高倍甜味剂)在消费者中知名度大升,市场培育已见成效,下游新进厂商或纷纷选择相似方案。 

三元生物作为行业龙头,在市场竞争中占据优势。短期来看,三元生物具有三大优势:一是上游原材料易得,下游客户资 源优质,关系稳定,具有渠道优势;二是作为元气森林供应商知名度较高,具有品牌效应;三是产品质量稳定、赤藓糖醇 相关产品链条清晰,具有产品优势。长期来看,三元生物同样具有优势:一是拥有相关生产工艺和菌株,具有技术优势; 二是产量局全球首位,具有规模优势;三是公司深耕赤藓糖醇产品十余年,管理经验丰富,具有管理优势。

代糖甜味剂行业报告:赤藓糖醇(49页)

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资源名称:代糖甜味剂行业报告:赤藓糖醇(49页)


标签: 食品|调味品|饮料|酒水

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