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2023-11-01 51 食品饮料酒水行业报告
李果果实饱满圆润、⾊泽艳丽、酸甜可⼝,富含多种维⽣素、有机酸和矿 物质,具有⽣津⽌渴、活⾎破瘀、清热利⽔、滑肠等功效,是深受⼈们喜爱的 夏季传统⽔果之⼀。除鲜⻝外,通过⼲制,可以将李制成红⼲、乌⼲、去⽪李 ⼲;也可以糖制为糖⽔罐头、李蜜饯、李脯、李酱、话李等;还可以榨汁、酿 制果酒等。李树树形美观、枝叶茂密,作为观赏植物在休闲农业及园林绿化中 应⽤⼴泛。 作为重要的温带果树之⼀,李树具有丰富的多样性,全球约有 6000 个李 品种,来⾃约 40 个种,其中,种植规模较⼤的品种包括起源于欧洲的欧洲 李、起源于西亚和中亚的樱桃李、起源于北美洲的美洲李、起源于中国的中国 李等。我国境内保存或栽培的李品种主要有中国李、乌苏⾥李、杏李和樱桃 李、欧洲李、⿊刺李、美洲李、加拿⼤李以及乌荆⼦李等 9 个种。⽬前,商业 化栽培的李品种主要有中国李和欧洲李两⼤类。 李树适应⼒极强,是重要的经济林栽培树种,中国、罗⻢尼亚、智利、塞 尔维亚、伊朗、美国等是世界上最主要的李⼦⽣产国。近年来,全球李⼦产量 不断增⻓,进出⼝贸易市场持续繁荣。中国是世界上李种植和⽣产⼤国,种植 ⾯积和产量常年居世界⾸位,在产量、种质资源及价格等⽅⾯具有明显优势, 但中国李⼦的贸易规模在国际市场上所占⽐重较低,出⼝数量占⽣产总量的⽐ 例也相对较低,与⽣产规模地位极不相称,且为了满⾜国内消费市场的需求, 每年⼤量进⼝李⼦,中国李⼦国际贸易呈净进⼝态势,进出⼝贸易逆差还将进 ⼀步扩⼤。
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