河南预制菜产业发展现状研究报告（20页）

行业报告下载 2024年07月03日 07:34 管理员

据 Statista 的统计，全球食品加工市场规模已经超过 4.5 万亿美元，每年还在以 8%以上的速度增长，市场规模巨大且发展稳定。根据的统计，2013 至 2022 年，我国食品制造业规模以上企业数量呈现出波动上升趋势，于 2017 年达到近年 9235 家的峰值；但是，截止至 2022 年底，全国食品制造业规模以上企业单位数回落至 9119 家，行业出清特征明显。根据数据，2022 年在原材料成本大幅上涨及疫情影响运输费用增加的背景下，我国食品制造业利润总额仍然呈现上涨，达到 1997.9 亿元，同比增速为 20.83%。食品加工业一方面正在不断的出清过剩产能、优化产能结构；另一方面，行业的盈利和竞争能力也因此得到增强，在我国仍是一个蓬勃增长并为企业带来利润的朝阳行业。 2023 年以来，随着疫情影响消退，食品加工业的企业数量再一次增长。根据企查查显示，新增领域集中在食品新生产系统、人工智能以及可持续食品包装等几个方面。食品新生产系统通过引入数字化生产线、物联网技术等，使得食品生产过程更加高效、精准，同时提升了食品安全和质量控制水平。在此背景下，越来越多的食品加工企业开始关注并投入到食品新生产系统的开发和应用中，以期在激烈的市场竞争中获得优势。随着 AI 技术的不断成熟，其在食品加工领域的应用也日益广泛，从食品加工机器人到智能检测系统，再到智能化的生产管理软件等，人工智能技术正逐步改变着传统的食品加工模式，为企业带来更高效、精准的生产方式，同时也为保障食品安全提供了新的解决方案。在这一趋势下，许多食品加工企业开始积极探索并应用人工智能技术，以提升自身的竞争力。此外，可持续食品包装也是近年来食品加工企业关注的重点领域。从生物基、纸质包装材料到智能包装技术，这些创新不仅有利于减少环境污染，提高资源利用效率，还能满足消费者对健康、环保产品的日益增长的需求。因此，越来越多的食品加工企业开始投入研发和采用可持续的食品包装解决方案，以实现绿色发展。