2018年中国生鲜行业研究报告（56页）

行业报告下载 2019年01月04日 06:16 管理员

消费升级背景下，生鲜产品需求上升生鲜产品是全球消费市场重要的品类之一，由于其保质期较短，消费呈现少量多次的特点，而60%的消费者表示在购买生鲜的同时会交叉购买其他零售商品。在零售终端激烈竞争的背景下，得生鲜者得流量。新零售时代，生鲜新零售成为风口2017年以盒马鲜生和超级物种为代表的线上线下融合新零售模式受到消费者热捧。门店及时仓，配送半径3公里，半小时送达的服务，进一步提升消费体验。家庭冰箱保有率趋于饱和，带动生鲜消费需求快速崛起目前我国城镇居民冰箱保有率超过98.5%，趋于饱和，带动生鲜消费需求快速崛起，同时也推动了流通环节冷链基础设施的快速发展。大数据、直播、VR、人工智能的应用，提升企业运维效率、降低成本大数据技术应用，协助生鲜企业更好的管理库存，分析消费人群拼好，提升运维效率。随着直播、VR、智能终端等的走红，生鲜电商消费越来越休闲化、娱乐化、体验化。物联网、冷链物流的发展，推动生鲜产品标准化，降低损耗从农户到餐桌，物联网技术协助资源体系搭建，生鲜产品标准化得到保障，同时冷链技术大大降低了生鲜损耗率。