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中国生鲜电商行业报告(35页)

行业报告下载 2020-10-05 1 管理员

随着移动互联网的兴起,居民收入提高,生鲜产品的市场需求提升,生鲜电商行业关注 度提升,垂直生鲜电商企业接连出现,生鲜电商企业开始差异化竞争。2010 年,中粮我买 网、天天果园成立;2012 年,本来生活网凭借“褚橙”打响知名度;2012 年,顺丰优选、 京东生鲜等垂直电商平台相继成立。   2013 年至 2015 年,成长阶段  在此阶段,生鲜电商企业数量快速增多,垂直电商企业相继成立。资本持续涌入行业帮 助生鲜电商成长,多家企业跨行进军生鲜电商领域。2013 年,每日优鲜、一米鲜接连成立 并获得融资;2014 年、天猫、1 号店等电商企业布局生鲜领域;2015 年,多家生鲜电商企 业获得融资,京东到家、美团等生活服务 O2O 平台进入生鲜领域。   2016 年至今,调整阶段  2016 年开始,许鲜、青年菜君、鲜品会、美味七七等生鲜电商企业接连倒闭,生鲜电 商行业进入调整阶段。业内企业开始探索新模式,盒马鲜生、7FRESH 等新兴业态快速发展; 资源开始向头部企业涌入,2017 年,每日优鲜、易果生鲜获得上亿元融资;业内并购增多, 中商惠民并购爱鲜蜂,百果园并购一米鲜。  2.4 中国生鲜电商行业产业链分析  中国生鲜电商行业产业链上游环节的参与者是生鲜产品的供应方,包括生鲜产品的生产 者、加工制造商、渠道商等。生鲜电商行业产业链中游主体是生鲜电商企业,生鲜电商行业 进入壁垒较高,在供应链管理、产品质量控制、冷链物流建设等方面有所建树的企业才能在 行业中发展。生鲜电商行业产业链下游是生鲜电商的客户,分为 C 端客户和 B 端客户,其 中 C 端客户主要是消费能力较强的一二线城市居民,B 端客户主要是餐饮店、酒店等企业。

中国生鲜电商行业产业链上游环节的参与者是生鲜产品的供应方,包括生产者、加工制 造商、渠道商等。生产者是原始生鲜产品的直接生产方,生产者包括农户、种植园、渔民、 牧民等;加工制造商向生产者采购原始生鲜产品,对其进一步筛选、加工、包装,例如原始 的家禽、鸡蛋、牛奶等产品均需加工处理后才能上市;渠道商主要由各级经销商、批发商组 成,中国生鲜产品产地分散,通常需要借助渠道商的力量流向市场。由于渠道商本身不生产 或加工产品,因此生鲜电商企业主要直接与加工商或生产者合作,以减少生鲜产品的流通环 节。  中国牛奶乳品市场发展现状较水果蔬菜市场有所不同。中国优质的奶源地有限,主要集 中在内蒙古、新疆、黑龙江部分地区。原始牛乳无法直接在消费市场中流通,需要加工成牛 奶饮品、乳品才能流通,因此生鲜电商主要与加工制造商合作。中国牛奶乳品市场的集中度 较高,伊利、蒙牛等企业占有较高的市场份额,议价能力强。  产品质量直接决定消费者的购买意愿,是生鲜电商企业的核心竞争力之一。因此行业中 生鲜电商企业会选择与优质产品的生产者或加工制造商合作,甚至会直接参与到生鲜产品的 生产、加工环节。部分生鲜电商企业建立起专业的买手团队,通过专业买手在全球范围内挑 选、采购优质产品;部分生鲜电商企业建设自有的生产基地,生产、加工优质产品。但自建 生产基地的投资入过大,此模式在业内占比不高。

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标签: 销售|电商|超市|冷鲜|MCN

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