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生鲜行业报告:社区生鲜店、社区团购、传统生鲜超市(30页)

行业报告下载 2021年02月01日 06:39 1 管理员

生鲜产业拥有万亿级别的市场体量,是国民基础消费品产业,近年来增长态势稳定。 果蔬、肉禽蛋等生鲜品类具有高频、刚需的消费特性,目前我国生鲜食品的购买频 次约为每周三次,高于全球的 2.5 次,是国民生活必需的消费品。根据 Euromonitor 数据显示, 2019 年国内生鲜零售市场总额达到 5 万亿元,同比增长 5%,2014-2019 年 CAGR 为 4.9%,呈稳步增长态势,预计 2022 年市场规模将达到 5.4 万亿元。目前生鲜电商渗透率较低,但近年来增速迅猛。生鲜产业按零售渠道可划分为三类: 农贸市场、商超大卖场和电商,目前农贸市场仍占据主流地位,但随着“农改超” 等利好政策的推进,以及电商巨头阿里、京东等的入局,持续加码供应链物流等基 础建设投资,生鲜电商模式和技术将加速成熟,生鲜电商渗透率有望快速提升。根 据艾瑞咨询测算,2018 年农贸市场在我国生鲜零售渠道中占比为 56.1%,超市为 38.8%。电商渠道目前仅占 4.1%,但呈迅速增长态势,2019 年生鲜电商市场交易规 模达到 2796 亿元,同比增长 36.7%,2015-2019 年 CAGR 高达 54%。

生鲜线上化最早可追溯到 2005 年,生鲜电商从垂直平台到融合新零售、前置仓等模 式,正在持续演变,经营效率不断提升,在 2020 年新冠疫情背景下,生鲜到家业务 已迎来高增长。 萌芽摸索期(2005-2014):生鲜品类开启线上化,垂直平台涌现,互联网巨头及初 创公司相继进入生鲜电商行业。2005 年易果网成立,生鲜首次实现线上化。历经十 年探索,由于生鲜商品特有的易腐易损特性,相较于一般品类电商零售品对仓储物 流有更高要求,简单将生鲜电商代入传统电商模式很快遇到困境。此阶段行业内各 类公司涌现,供给超过市场需求,同时消费者对生鲜产品腐损严重现象投诉率高, 不少平台陆续出局。 创新探索期(2014-2019):生鲜电商商业模式不断创新,涌现出包括前置仓、社区 团购等在内的新兴生鲜电商模式较好的解决了传统模式的痛点,行业进入高速发展 期。此阶段的生鲜电商中,创新模式平台如每日优鲜、本来生活、生鲜传奇等都获 得了大量资金注入,但由于生鲜到家模式盈利平衡点较难探索,行业在高速创新发 展的同时也迎来了经营、融资方面的挑战。 崛起发展期(2019 年至今):2019 年底爆发的新冠疫情在短时间内培养了居民在生 鲜电商平台的消费习惯和偏好,降低了市场教育成本,带来井喷式的消费者需求, 有望降低平台的获客压力。但长期来看,只有具备完善供应体系和配送能力的平台 才能在这一期间给消费者带来良好的消费体验,从而收获更成熟和稳定的顾客群, 在未来进一步提升市场份额,而无成熟供应链体系的中小平台将难以承受长期的成 本和经营压力。

生鲜行业报告:社区生鲜店、社区团购、传统生鲜超市(30页)

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标签: 销售|电商|超市|冷鲜|MCN

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