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休闲食品行业报告:盐津铺子与甘源食品对比报告,KA散装模式(21页)

行业报告下载 2021年05月26日 06:49 1 管理员

在产品策略选择方面,盐津采用品类叠加的模式,充分扩张产品种类,充分涵盖休闲零食 全品类,覆盖广泛市场空间。而甘源采用品类延伸模式,只在一个品类做到极致,深挖产品特 点,并培育品牌认知。 在我们看来,产品多样化与小单品策略无分高下,仅在产品心智和时间维度方面有所差异。 多品类策略在中短期能根据消费者需求不断更新改进,持续覆盖广泛客群。小单品策略虽然覆 盖客群有限,无法提供多样化选择,短期收益受限,但甘源目前深耕坚果领域,在坚果小单品 市场中构筑的相对优势及品牌心智,能支撑公司长期发展。在完善产品矩阵的情况下,市场覆 盖面有望进一步扩大。 

纵观休闲零食行业,几乎所有企业都通过核心单品或重点品类建立品牌心智,比如洽洽以 瓜子为主,三只松鼠、百草味以坚果为主,达利园以小面包为主,行业发展历程已充分验证具 备核心单品是长期稳健打法。目前具备多品类发展能力的休食企业较少,良品铺子与盐津铺子 逐渐趋向均衡发展,良品采用代工模式,品类调整灵活度较高;盐津主要采用自产模式,在生 产线等固定成本方面投入更高,品类调整的机会成本也大于代工企业。在长期维度上,多样化 与小品类策略如何发展得更好,目前仍缺乏市场验证,我们认为小品类策略稳健发展的确定性 已得到验证,多样化策略在不断推陈出新,紧密把握市场需求的前提下,将更具备广阔的市场 空间,但需持续维持市场感知与研发创造力。

盐津铺子主要覆盖 KA 渠道,以店中岛模式发力散装市场。公司于 2017 年底开始探索店 中岛模式,至 2020 年底拥有 1.6 万余个店中岛。目前国内 KA 渠道共有约 32 万个终端,保守 预计约 4.7 万个终端可建岛(100%大卖场+50%大超市+10%小超市),盐津仍有充分发力空间。 公司打造了盐津铺子“零食屋”和憨豆先生“面包屋”两类店中岛,“零食屋”主营豆制 品、鱼糜制品、蜜饯炒货等多品类休闲零食,“面包屋”专注于短保烘焙。目前盐津超过 80% 的门店均投放单岛,公司于 2019 年 12 月确立双岛战略,计划未来向双岛方向发展,目前国内 的大卖场、大超市共接近 2.4 万个,具备双岛铺设条件的商超容量充足。远期来看,盐津铺子 的扩岛空间广泛,量增能持续驱动公司业绩增长。

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标签: 食品|调味品|饮料|酒水

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