休闲食品行业报告（23页）

休闲食品行业大致可以分为三个阶段。第一阶段是在改革开放之后，该阶段的特 点是以外资品牌为主，品类相对较少，销售渠道单一；第二阶段国内食品企业崛 起，品类开始逐渐丰富；第三阶段则是伴随电商发展而迅速扩大市场份额的线上 休闲食品企业。随着我国国民经济发展和居民消费水平的不断提高，休闲食品已成为日常食品消 费的重要组成部分。除去疫情影响，过去十年休闲食品市场零售额均保持正向增 长，至 2019 年达到 3474.9 亿元，2010 至 2019 年年均复合增速为 6.4%。而从 品类结构来看，2020 年风味零食所占市场份额最高为 1374.50 亿元，约占休闲 食品市场规模的 40.09%。我国国民经济水平的不断提高对居民的食品消费结构产生了深刻影响。2015 至 2019 年，我国城镇居民人均可支配收入年复合增速达 7.04%。

2020 年，尽管受 到疫情影响，但城镇居民人均可支配收入仍同比增长 3.5%达到 43843.00 元。随 着我国人均可支配收入的持续增长，休闲食品消费量也逐年增长，与之相对的是 居民人均粮食消费量的逐年下滑。尽管我国休闲食品市场规模不断扩容，但从人均消费额及消费量看仍与其他国家 存在较大差距。2019 年，中国人均休闲食品消费量为 1.89 千克，同期日本、英 国、美国人均休闲食品消费量为 5.81、9.33 以及 13.81 千克。而人均消费额方面， 2019 年日本、英国、美国人均休闲食品消费额分别约为中国的 6.8、7.6 以及 11.3 倍，由此可见中国休闲食品市场仍有较大发展空间。从我国经济发展趋势看，未来居民人均可支配收入仍然有一定上升空间，而通过 横向对比的结果显示我国休闲食品人均消费水平与其他国家存明显差距。欧睿预 计，2021 至 2025 年我国休闲食品市场规模年复合增速约为 4.6%，至 2025 年达 到 4475.9 亿元。