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植物油行业分析报告(24页)

行业报告下载 2021年07月07日 07:51 1 管理员

食用植物油占消费主导,产销量稳步增长。食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油。 在我国消费结构中,食用植物油占消费主导地位,动物油消费逐年降低。 (1)从目前市场发展来看,虽然猪油等动物油以其独特风味一直深受部分消费者喜爱,但食 用动物油面临一定的健康食用瓶颈,市场容量十分有限,目前市场需求量基本处于停滞状态。 以食用猪油为例,结合调研及多方数据,目前猪肉消费量约为植物油的十分之一;根据观研天 下数据显示,我国人均年消费量不足 1 千克,2019 年,我国食用猪油产量为 39.1 万吨,销量 约为 38.4 万吨,分别同比增长 1.82%和 1.83%,市场基本处于饱和甚至衰退阶段。 (2)食用植物油产销量维持小幅增长,其中量增主要体现在中包装及散油上;小包装销量趋 稳,关注点集中于消费升级带来的毛利率水平提升。根据国家粮油信息中心统计数据,2019/20 市场年度,我国食用植物油生产量达 2933 万吨,5 年复合增速为 2.19%;2019/20 市场年度, 食用油消费量达 3648 万吨,5 年复合增速为 4.34%。

人均食用油消费量趋于稳定,消费升级是人均消费额增长的核心驱动力。根据国家统计局数据, 我国居民人均食用植物油消费量自 2016 年达到峰值 10.6 千克(仅包含家庭消费端)后,呈逐 年下降趋势。从下图中能看到,2014 年-2019 年,人均消费单价稳步提升,但期间主要原料价 格(如棕榈油、豆油、菜油)却处于下行区间,说明是消费价格中枢的上移带来了行业毛利的 提升。随着“低油、低盐”等健康理念的传播以及消费持续升级,我国人均食用油消费量已基 本稳定,但更多的消费者愿意为高端营养健康的食品支付溢价。未来行业结构仍有较大的优化 空间,人均消费单价有望稳定提升。销售端:(1)粮油产品同质化水平较高,用户粘性不强,终端消费者难以辨别不同品牌食用 油味道上的差异。因此,主要采取薄利多销方式经营,毛利水平不高。(2)植物油属于民生 食品,政府管控较强,行业整体提价约束大,调价周期较长。2008、2010、2012 年政府均出 手控制食用油价格,经过三次调控,小包装植物油价格最终趋稳。

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标签: 食品|调味品|饮料|酒水

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