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中国速冻食品行业报告(20页)

行业报告下载 2023年10月24日 07:26 管理员

速冻食品行业逐渐发展成熟,数据显示,2018至2022年速冻食品行业规模分别为499.63、552.77、 654.49、767.75、957.23亿元,实现稳步增长。预测未来该行业仍将保持高速发展态势,预计2023至2027年行 业规模将达1,238.72、1,531.20、1,888.77、2,487.80、3,143.97亿元。 市场规模的变化主要受到两个因素的影响:(1)冷链物流技术得到保障,国家骨干冷链物流基地、产地销 地冷链设施建设稳步推进,冷链装备水平显著提升。2020年,冷链物流市场规模超过3,800亿元,冷库库容近 1.8亿立方米,冷藏车保有量约28.7万辆,分别是“十二五”期末的2.4倍、2倍和2.6倍左右。数字化、标准化、 绿色化冷链物流设施装备研发应用加快推进,新型保鲜制冷、节能环保等技术加速应用。2021年末,国家推出 《“十四五”冷链物流发展规划》,使肉类、果蔬、水产品产地低温处理率分别达到85%、30%、85%,农产品 损失浪费显著减少。(2)消费者对速冻食品接受度提高,呈现年轻化趋势。随着居民人均收入的增加,消费者 的生活水平与消费习惯也随之发生转变。

目前中国懒宅人群数量已超8亿人,这使主打懒人经济的速冻食品的用 户范围进一步增加。90后是外卖最大的消费群体,占比超过50%,自主下厨意愿低,速冻食品是优先选项。 38.95%中国速冻食品市场消费者的年龄是26-33岁,22.74%是34-40岁。可见,中国速冻食品的主要消费者是 中青年群体,并将进一步扩大。 速冻食品行业规模可由零售端和餐饮端相加所得。零售端选取头部企业三全食品,其零售业务占比大于 80%,市场占有率27%,零售端市场规模=三全食品零售业务营收/市场占有率。餐饮选取头部企业安井食品, 其餐饮业务约为60%,市场占有率逐渐上升至40%,餐饮端市场规模=安井食品餐饮业务营收/市场占有率。速 冻食品行业发展前景广阔,未来将实现进一步增长,并表现出一下两个主要特点:(1)B 端市场持续扩展,火 锅系列应用场景不断丰富。2022火锅行业市场规模达5,498亿元,在中国餐饮行业份额最大。凭借餐饮行业消费 量的增加与餐饮形式多样化,速冻食品在餐饮渠道的扩张迎来新的机遇。一方面速冻火锅料行业开发多种新品, 例如安井与呷哺呷哺、海底捞等连锁餐饮品牌的合作,开启一对一定制化生产模式。

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标签: 食品饮料酒水行业报告

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