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中国坚果行业研究报告(27页)

行业报告下载 2020-01-16 47 管理员

民以食为天,不管时代如何发展,食品消费依旧是居民生活中的主要消费。国家统计局数据显示,2018年全国居民人均食 品烟酒支出5631元,占人均消费支出的比重为28.4%,居八大类消费首位。从零售总额角度来看,2019年3-10月份中,除 6月份以外,限额以上企业粮油、食品、饮料、烟酒“大食品类”商品零售总额同比增速均高于社会消费品的平均增速。随着收入快速增长,居民消费能力显著提升,消费升级趋势日益显著。从食品消费结构来看,2017年,各食品类别中粮油 食品、食用油类以及肉类、家禽类零售额增速相对较低,而符合人们高品质需求的水产品类、干鲜果品类、奶及奶制品类 零售额增速较快,食品品类结构升级明显。从购买食品关注的因素来看,消费者对于食品的安全和品质的关注不断升级, 对营养健康的产品需求增加,更愿意为品质安全、营养科学的食品买单。

在消费者需求升级的当下,零食行业正呈现井喷式发展。根据商务部数据,从2006年到2016年十年间,零食行业高速生 长,总产值规模由4240.4亿元增长到22156.4亿元,增长幅度达422.5%,复合增长率达17.98%,预计到2020年,国内零 食行业总产值将达到3万亿元高峰。从休闲零食的市场结构来看,2019年11月阿里平台休闲零食的销售数据显示,坚果以21.3%占据休闲零食最大的销售品 类,饼干占比19.3%,糕点占比15.9%,卤味零食占比15.9%。随着消费者对健康食品的属性愈发的关注,坚果类的食品 凭借营养丰富的特点得到了人们关注和认可,据艾瑞调研数据显示,超7成零食消费者都购买过坚果,坚果在休闲零食市 场风头渐起。

受益于人均可支配收入的提高、消费结构的升级以及电商红利发展等因素的影响,近年来坚果行业发展迅速,中国食品工 业协会数据显示,2018年我国坚果炒货行业规模以上企业销售规模达1625亿元,2011年到2018年的年均复合增长率达 10.1%,随着人们对健康食品需求度的不断提升,坚果行业将持续保持强劲的发展势头,艾瑞预计,2019年坚果炒货行业 规模以上企业销售规模将达到1791亿元。随着人们生活水平的提高和高端零食的普及化,坚果逐渐成为茶余饭后的休闲零食,坚果品类在不断扩充的同时,消费场 景也在逐渐的细分,艾瑞调研数据显示,除了在节日期间、休闲娱乐时食用坚果外,坚果消费已延伸至下午茶、旅游途 中、健康餐等消费场景。

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标签: 食品|调味品|饮料|酒水

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