白酒行业研究报告：好酒精酿（36页）

根据国家统计局数据，2018 年我国规模以上（主营业务收入大于 2000 万元）白酒企业共 1445 家，较 2017 年数据减少 148 家，行业集中度略有提升。2018 年规模以上白酒企业白酒总 产量为 871.20 万千升（折 65 度），同比增长 3.14%；完成销售收入 5,363.83 亿元，同比增长 12.88%；实现利润总额 1,250.50 亿元，同比增长 29.98%。尽管白酒产量低速增长，但是白酒企 业销售总收入增速继续维持在两位数以上，利润总额的快速增长表明规模以上白酒企业盈利能 力仍处于上升势头。白酒的酿造高度依赖于“水（质）、土（壤）、气（温）、气（候）、生（微生物）”的自 然环境，并受到区域粮食作物产量情况的影响，叠加历史文化因素，在客观上造成了白酒产业 区域集中现象。从省级行政区白酒产量来看，四川省白酒产量长期居于国内首位，2018 年规模 以上白酒企业产量为 358.30 万千升，同比增长 14%，占全国规模以上白酒企业产量的 41.13%；江苏 2018 年规模以上白酒企业产量为 69.2 万千升，湖北规模以上白酒企业产量为 56 万千升。 由于规模以上白酒企业数量减少，河南、山东、吉林等省份规模以上白酒企业产量统计值相对 于 2017 年大幅下降。

根据中国酒业协会，我国知名白酒产区主要有遵义、宜宾、泸州、宿迁、亳州、吕梁等地， 这些地区多产名酒，白酒产量也在国内地市排名前列，2018 年六大产区规模以上白酒企业产量 占全国规模以上白酒企业产量比重达 39.79%。销售渠道一般是指产品或服务从生产者流向消费者（用户）所经过的整个渠道。这个渠道 通常由制造商、批发商、零售商及其他辅助机构组成，是由一系列相互依存的组织结合起来的 多功能网络系统，对于品牌建设和维护，产品价值实现和分配具有重要作用。根据渠道结构特 点，销售渠道可以划分为多种类型。营销渠道选择重在与公司经营目标契合，同时受到企业自身因素（如产品力、品牌力、管 理能力、渠道控制能力等）以及市场因素（区域市场环境、竞争对手策略、中间商条件等）的 影响。渠道模式通常因公司而异、因区域而异、因时期而异。 渠道结构设计是营销渠道选择的关键步骤，主要涉及渠道的长度（渠道层次数量）以及宽 度（每一层次中同类经销商的数量）的选择，此外，还需要考虑厂商在市场开发中的参与程度 以及和经销商的合作关系。白酒企业通常的销售渠道为：厂商（包括下属销售公司以及区域营 销中心）→经销商（总经销商、一级分销商、二级分销商等）→销售终端（专卖店、KA、酒店 等）→消费者，在实践中，渠道模式具有不同的表现形式，典型的渠道模式包括深度分销、深 度协销、盘中盘、直分销等。