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中国口香糖行业报告(34页)

行业报告下载 2020年11月12日 07:42 14 管理员

自 1989 年起,箭牌口香糖有限公司、不凡帝糖果有限公司、范梅勒糖果有限公司等外 资口香糖公司纷纷进入中国。1993 年起,中国本土口香糖公司也相继成立并推出口香糖产 品,如福建雅客食品有限公司等。各企业相继推出口香糖产品如益达、绿箭、雅客、曼妥思 和雅客等口香糖和泡泡糖,中国口香糖市场迅速发展,2012 年中国口香糖行业市场规模已 超过 120 亿元。  (3)市场缩减阶段(2014 年至今)  2014 年起,由于互联网与移动支付的兴起,口香糖作为随机型消费品其发展受到了制 约。由于互联网的兴起,中国消费者的购物习惯逐渐向线上转移,线下购物率大幅降低。口 香糖的主要销售渠道为各大商超收银台前的货架,作为消费者排队等候时消费的主要产品, 由于线下超市购买人数的减少与移动支付带来的结账效率提升,导致消费者购买口香糖的随 机性降低。中国口香糖行业市场规模由 2014 年的 118.4 亿元下降至 2018 年的 101.4 亿 元。  2.3 中国口香糖行业产业链  中国口香糖行业产业链上游参与主体为原材料供应商与口香糖设备供应商。中游为口香 糖加工生产商,下游主要涉及分销渠道和消费者(见图 2-3)。

中国口香糖行业产业链上游参与主体之一为口香糖原材料供应商。口香糖原材料供应商 即为口香糖产品生产、制作提供必须原材料的商家。口香糖生产设备供应商为口香糖产品生 产、制作提供机器的商家。口香糖的组成成分为约 25%的胶基和约 75%的添加剂:  胶基  口香糖胶基主要由橡胶组成,包括明胶、枇杷、天然橡胶或合成橡胶等。胶基是口香糖 产品的核心组成部分,胶基配方是口香糖生产企业的商业机密,成本约占口香糖整体成本的 四分之一。天然橡胶具有口感舒适和咀嚼性强等特点,通常大型口香糖生产企业使用天然橡 胶制作口香糖胶基。而合成橡胶具有价格低廉等特点,中小型口香糖生产企业为了节省成本 会使用合成橡胶制作口香糖胶基。口香糖添加剂主要为酯类、蜡、乳化剂、糖、抗氧化剂和食用香精:(1)酯类具有增强 口香糖浓度和粘合度的效果,通常由松香和甘油酯组成;(2)蜡在口香糖胶基中具有软化作 用,通常由微晶蜡和石蜡组成;(3)乳化剂的主要成分为卵磷脂,能够在口香糖制作时稳定 口香糖半成品不分层,起到亲和粘结各种胶基成分的作用;(4)糖能够增加口香糖产品的甜 度,而无糖口香糖的甜度则来自于木糖醇;(5)抗氧化剂可保护口香糖产品不被氧化和提升 口香糖产品的保质期,其主要成分为卵磷脂;(6)口香糖食用香精具有香气浓、耐高温和留 香持久等特点,可使口香糖产品长久留香。  由于酯类、蜡、乳化剂、糖、抗氧化剂和食用香精等添加剂供应商众多且价格普遍稳定, 此类供应商议价能力弱。

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标签: 大消费

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